🔹 Mình có một học trò mở một quán bán sinh tố, bạn đã đi học rất nhiều chỗ trước khi đến lớp của mình. Bạn có một nền tảng khá tốt trong việc định hình chuỗi quán của mình.
Bạn làm rất tốt trong bước tạo dấu ấn với slogan ấn tượng, chọn màu sắc ấn tượng, vị trí kinh doanh tốt v.v... ‼️Nhưng cuối cùng bạn vẫn thất bại.
🔹 Sau khi mình trải nghiệm qua dịch vụ sản phẩm của bạn, mình đã nhìn ra được vấn đề chính đó là :
"Bạn định giá bán sai!"
Bạn hỏi mình rằng bạn sai ở đâu?
🔹 Với công thức căn bản 30% cost nguyên liệu của hầu hết người làm thực phẩm bạn ấy nghĩ mình đã làm đúng. Cost của 1 ly sinh tố của bạn là từ 10.000đ đến 15.000đ, bạn đã đưa ra giá bán là 30.000đ đến 45.000đ/ ly tùy theo sản phẩm, vậy bạn sai ở đâu?
Linh đã phân tích cho bạn hiểu rằng , thật ra giá bán không phải luôn luôn là cost x 3.3 để hình thành giá bán , mà giá Bán chính là cost x 3.3 và + +
Vậy + + chính là gì?
Chính là giá trị ngầm bạn tặng thêm cho khách hàng khiến họ vui lòng, hài lòng khi trải nghiệm sản phẩm của bạn.
🔹 Nói đơn giản dễ hiểu, với mức giá bán 30.000đ, bạn nghĩ rằng bạn lãi 20.000đ, nhưng thật ra, trái cây có tỉ lệ hư, bỏ nhất định. Do đó, bạn chỉ lãi khoảng 16.000đ thôi. Sau đó, tiền thuê mặt bằng và lương nhân viên chiếm hết 10k nữa, bạn chỉ còn 6k. Tiếp nữa, bạn phải trả những chi phí điện nước, máy móc hư hỏng v.v bạn chỉ còn lãi tầm 3k/ ly nước. Do đó, bạn không thể áp dụng các chương trình giảm giá, không thể freeship, không thể làm gì hết.
🔹 Và vì việc kinh doanh quá cứng nhắc, mọi thứ đều phải được tính phí, ví dụ phí giao hàng , phí khách hàng xin thêm muỗng ăn, nước đá v.v...
Ngoài ra vì mức lợi nhuận quá thấp, bạn không thể đầu tư vào hình thức bao bì nhìn sang hơn hay tạo ra chương trình khuyến mãi hấp dẫn , khiến mức độ hài lòng của khách hàng tuột hạng, và khách hàng mất nhiều vào đối thủ khác, đó chính là lý do khiến bạn ấy thất bại.
Vậy định giá thế nào để thành công?
Chính là khi bạn xác định được khung giá bán, bạn phải chọn giá cao nhất trong khung đó, để có thể dùng số tiền phụ trội đó để tạo ra sự hài lòng cho khách hàng.
🔹 Nói dễ hiểu chính là: nếu cost 1 ly nước của bạn là 7k bạn dự tính bán 20k thì bạn nên lập giá bán là 24k.
Vì tâm lý khách hàng rất lạ.
Khi bạn bán 4 ly nước với giá 80k và +15k tiền ship, tổng thu 95k họ sẽ chấp nhận, nhưng không hài lòng.
Nhưng cũng với 4 ly nước đó, bạn bán giá 24k và freeship, tổng thu là 96k thì mức độ hài lòng của khách sẽ tăng cao.
✴️Vì thế, nếu bạn mở quán mà chưa biết nên tìm khung giá nào, xác định giá bán thế nào?
Tham gia vào các lớp dạy làm chủ quán, Linh có dạy bạn cả vấn đề cách xác định giá bán sao cho bạn sẽ thành công nhất. Cam đoan khi tham gia lớp bạn sẽ nhận được nhiều giá trị trải nghiệm hơn.
Linh sẽ thông báo trên trang Facebook Linh Nguyễn khi mở lớp mới. Đăng ký học xin gọi 0903.759410 gặp Linh nhé.
P.s : Mùa này uống trà sữa bằng bình này mới đã 😅😅
Nguyễn Huỳnh Mỹ Linh
Fouder & CEO của chuỗi Easy Life Milk Tea và Long Châu Food Co., LTD.
VNEASYLIFE tự hào là thương hiệu hàng đầu trong lĩnh vực cung cấp trà sữa, các phụ kiện pha chế và đồ làm bánh tại Việt Nam. Với sứ mệnh mang đến sự tiện lợi và chất lượng vượt trội, chúng tôi không chỉ cung cấp nguyên liệu pha chế chuẩn vị mà còn chia sẻ niềm đam mê sáng tạo cùng bạn qua từng ly trà sữa hay mỗi chiếc bánh thơm ngon.
